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成都美食推荐记忆里四川自贡的家常味道 [复制链接]

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我对“四川自贡”美食的记忆,起初并非来自自贡当地,而是来自自贡的人。

我实习的时候,我领导的媳妇是一个来自自贡的贤惠媳妇,热情好客热情、好客、手艺好。

第一次上他们聚餐吃饭,就给我们做了一桌子的家宴。

曾经我也以为我自己吃过很多地道的川菜,但是即使是相同的材料,出自不同人手,还是会有不一样惊喜的味道。

但是记忆里,那一次的家宴还是刷新了我对川菜的评价,原因在于,当时所有的配料都来自自贡本土,连麻椒、辣椒的香味都是不一样的。

这一次,带着大豆妈来吃这个餐厅,也是为了让这个深居成都的人(平时我们都自己做饭),试一试不一样的四川家常味道。

正好他们也在推新菜单,招牌必点还是应该推荐一下

缘贡招牌辣子鸡:单价56元,鸡丁已经炸的酥脆,但是还没有到干柴的地步,混合这浓郁的辣椒香味,如果愿意喝上点小酒,那滋味更加没的说。

沸腾大麻鱼:单价68元,除了火辣的鸡丁,鱼肉也是川菜的精华,用麻椒提升鱼肉的层次,麻辣鲜香,配料也很丰富,可以说蛮优秀的。

果香奶味虾球球:单价8元一只,我们2个人点了4只。这个无论从颜色还在造型都是很夺人眼球的。以往只有江南的菜比较讲究细致的摆拍,这个家常菜也是甚为好看。奶香味、果味包裹着鲜嫩的虾仁,也是非常讨喜了。

生焗花生苗:单价26元,第一次吃是在景德镇吃的,但是这个属于粤菜。讲究的就是爽脆鲜嫩。因为不能忘怀这个口感,在景德镇吃过以后我还TB过食材,但是因为运输导致食材变溃烂,影响口感。这一次竟然在一个川菜馆子找到自己喜欢的食材,也是超开心了。

豉汁秋葵:单价19.8元。这个属于个人喜好,有人不喜欢秋葵的黏腻,而我却喜欢秋葵的颜色及口感。咸淡适中,也没有任何老掉的秋葵。可见缘贡还是在食材挑选上非常严苛的。

说了这么多,小可爱们应该也想有机会试试这份热辣的自贡味道。

缘贡——四川自贡家常味

推荐菜品:缘贡招牌辣子鸡、沸腾大麻鱼、果香奶味虾球球、生焗花生苗

坐标:四川省成都市学道街87号附1号

交通:地铁2/3号线春熙路站E1不步行m,吃完了还能去春熙路逛街消化,可以说也是很便捷了

人均:70元

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